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炝红莽子

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黑豹喵喵的厨房  黑豹喵喵
这种不知道学名的海虾，炝着吃又嫩又鲜甜

用料  

红莽子 1斤
盐 适当多一些
大蒜 3-4瓣
姜 3片
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
白酒 适量
芥末 一丢丢

炝红莽子的做法  

  1. 虾买回家不用洗，直接上盐腌，盐适当多一点，一是这种虾离水就死，盐多一点可以杀嗜盐菌，二是一会淘洗会去处多余盐分。一般腌半小时以上，我是边腌制边剪去虾芒

    炝红莽子的做法 步骤1

  2. 调个料汁，姜切末蒜切片

    炝红莽子的做法 步骤2

  3. 姜蒜放碗里浇少许热油激发香气，少许糖，醋生抽和白酒的比例1:1:1，放点芥末调匀

    炝红莽子的做法 步骤3

  4. 虾轻轻顺时针淘洗2-3次，沥干水分

    炝红莽子的做法 步骤4

  5. 拌上料汁，开吃

    炝红莽子的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2022-03-12 11:48:12
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