巨好吃的蛋挞(人人夸那种)

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葡式蛋挞,看蛋挞皮的大小,这个配方应该是10-12个左右(推荐大佬强的葡式蛋挞皮207。如果是用一瓶200ml的淡奶油,就将该配方系数×1.17,刚好做12个)

用料  

纯牛奶 100克
细砂糖 35克
淡奶油 170克
炼乳 10克
鸡蛋(全蛋) 1个
蛋黄 1个
葡式蛋挞 10-12个

巨好吃的蛋挞(人人夸那种)的做法  

  1. 蛋挞皮提前拿出自然解冻半小时左右

  2. 其他所有材料搅拌均匀

  3. 蛋挞液过筛两遍

  4. 蛋挞皮解冻到看不到水珠,蛋挞液倒入蛋挞皮中,约八分满,最多最多九分满就可以了

  5. 烤箱不用预热,中层200度烤25分钟.

 

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该菜谱发布于 2022-03-12 12:14:59
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