⭐炒合菜⭐
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人做过这道菜
菊子美食记
炒合菜是京菜中十分讲究的特色名菜，它的主要组成包括韭黄，肉丝，粉丝，豆芽菜，嫩菠菜等等，且它还有两个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
用料
⭐炒合菜⭐的做法
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食材准备如图所示
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地瓜粉下锅煮熟捞出
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烫好的地瓜粉中调入酱油拌匀上色
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拌好上色的地瓜粉放碗中备用
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鸡蛋打散成蛋液下锅，煎成鸡蛋碎盛出备用
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起锅下油烧热，下蒜米和小米辣爆香
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接着下入豆芽炒匀炒软
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然后加入拌好的地瓜粉
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再加入韭菜段和鸡蛋碎炒匀
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调入盐还有蚝油
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最后调入生抽大火翻炒均匀即可盛出装盘开吃啦
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开胃下饭又营养的炒合菜完成
小贴士
虽然炒合菜总体来说是比较简单的，但是 准备工作还是要做足，鸡蛋要提前炒好，粉丝要拌匀上色，各种食材下锅顺序有讲究，当然 喜欢包春饼吃也是很给力的哦。
