牛肉放入温热水中焯水，然后用热水冲洗干净血水。（全程要用热水，不然就会柴）。
锅中放油加混合的豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜超出香味，放入牛肉翻炒均匀。
翻炒均匀后加入热水，再加入山楂，冰糖，放到高压锅一个小时。
炖好以后会发现有好多汤汁，把多余的汤乘出来可以留着煮面用。剩下的大火收汁，放一些水淀粉就可以了。
上传你做的软嫩炖牛肉
幸运到炸
