酸菜切碎，五花肉切小丁，葱切段，蒜拍散，姜切片，干辣椒切丝。
锅中下油，倒入葱蒜辣椒炒香，再倒酸菜炒出多余水分，盛出。锅中下冰糖，待冰糖融化后倒入五花肉，加姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、耗油、香醋、料酒翻炒，加水没过肉，焖煮半小时。酸菜倒入锅中煮20分钟，即可出锅。
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达不遛
