简单纸杯蛋糕[新手友好]
![简单纸杯蛋糕[新手友好]的做法](https://i2.chuimg.com/00e19c35aa1c4b6897f9d4be485d0a7b_1984w_1120h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
1
人做过这道菜
来路不明的克斯
纸杯蛋糕较小，用料简单又健康，适合作为早点，可有些人觉得纸杯蛋糕很难做，就放弃了。其实，做纸杯蛋糕的方法和做戚风蛋糕一样，也许还会更简单，只是配方量稍有不同。
想要做戚风蛋糕的朋友，可以去看我的戚风蛋糕菜谱，链接放在下面。
https://www.xiachufang.com/recipe/106697983/
此配方可以做12个小型纸杯蛋糕。
祝各位旗开得胜，享受好胃口！
想要做戚风蛋糕的朋友，可以去看我的戚风蛋糕菜谱，链接放在下面。
https://www.xiachufang.com/recipe/106697983/
此配方可以做12个小型纸杯蛋糕。
祝各位旗开得胜，享受好胃口！
用料
简单纸杯蛋糕[新手友好]的做法
-
先将以上的材料都准备好，蛋清蛋黄分离。
![简单纸杯蛋糕[新手友好]的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/1d200d9e602c459d9ad27fda8d88305c_1984w_1120h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
先将牛奶和玉米油混合搅拌至乳化状态。（呈现出类似酸奶的浓稠状态）
![简单纸杯蛋糕[新手友好]的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/7adfc86bc49445e995846f9847986cf7_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
将面粉和鸡蛋黄分次加入到牛奶中，之字形搅拌均匀，备用。
![简单纸杯蛋糕[新手友好]的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/cfe6027da87b4e158990892ecedd3634_1350w_1080h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
蛋清中加入糖搅打至硬性发泡。
![简单纸杯蛋糕[新手友好]的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/6ab00215f1fa4d4ca85ed14568c799db_1984w_1120h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
先将部分蛋清加入到蛋黄糊中，之字形搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入所有蛋清中搅拌均匀。
![简单纸杯蛋糕[新手友好]的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/10162c03c1984ad390c802a40b6abfbf_1984w_1120h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
将做好的蛋糕倒入纸杯中，七分满即可。烤箱上下火150度，烤30分钟。
![简单纸杯蛋糕[新手友好]的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/437a53b792b14936aa653d27166dae82_1984w_1120h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
成品，开动！😀
![简单纸杯蛋糕[新手友好]的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/adb17f62cb884eb28c2b3a2bbf763d01_1120w_1984h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
严格按照本菜谱的操作流程操作，更容易成功哦。
把材料都准备好后再开始，更容易操作哟。
打蛋白时，如果打过了，不要补救，立即抛弃。
搅拌面糊一定要之字搅拌，不然低筋面粉也会起筋。
搅拌面糊时一定要尽量将疙瘩都搅开，不然烤出来的口感会很糟糕。
烤箱一定要提前预热。火力和时间仅供参考，可根据实际情况调整。
纸杯蛋糕不会塌陷，不需要倒扣放凉。
蛋糕开裂是正常现象，几乎没有办法能够阻止这一现象。
把材料都准备好后再开始，更容易操作哟。
打蛋白时，如果打过了，不要补救，立即抛弃。
搅拌面糊一定要之字搅拌，不然低筋面粉也会起筋。
搅拌面糊时一定要尽量将疙瘩都搅开，不然烤出来的口感会很糟糕。
烤箱一定要提前预热。火力和时间仅供参考，可根据实际情况调整。
纸杯蛋糕不会塌陷，不需要倒扣放凉。
蛋糕开裂是正常现象，几乎没有办法能够阻止这一现象。
