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自用小四卷记录

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卡卡卡卡卡卡卡卡卡拉的厨房  卡卡卡卡卡卡卡卡卡拉

用料  

玉米油 40克
牛奶 40克
低筋面粉 48克
鸡蛋 4个
柠檬汁 随意滴
细砂糖 40克

自用小四卷记录的做法  

  1. 糖全部放蛋白
    牛奶和油混合乳化好，加蛋黄混合，再筛入粉，翻拌均匀，或者后蛋法也可以，更容易拌均匀
    打蛋白，湿性打发，最后再最低速搅打一分钟左右，避免出现大气泡。最后的低速很重要！
    28金盘 40升烤箱 中下层 170℃ 23分钟 中途可以根据上色程度调整上火温度
    最后三分钟转为热风烤

    自用小四卷记录的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2022-03-13 10:48:18
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