陕西花肉
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人做过这道菜
老娘就是爱臭屁
关中过年必备，年纪小的时候不喜欢，年纪越大越喜欢吃了
用料
陕西花肉的做法
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猪头肉和猪肘子都可以，用热水焯一遍，切成片
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和平时炒臊子一样，先把肥肉编出油在放生姜，瘦肉，炒出水分，再放料酒，生抽，老抽，耗油，十三香，八角，香叶，桂皮炒，可以加入适量开水，多炖会儿，使肉更烂一点，大概三十分钟，锅内汁剩如上就OK
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找个干净的纱布，把肉放进来
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卷成一根香肠一样的，记得要绑紧
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过个一天取出
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切成块
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弄点香油，香醋，生抽，辣椒油，熟芝麻和成蘸料汁，吖咪~
