1 将鸭翅中放入冷水氽烫煮沸后捞出，在清水下冲洗干净沥干备用。2 置入刀头保护罩，将卤料包、花椒、干辣椒、老抽、生抽、糖、姜、料酒、水和沥干的鸭翅中放入主锅，以60分/100℃/反勺烹煮。
3 倒入大碗内待彻底放凉。去除香料，沥干汤水，即可享用。
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