红烧排骨
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人做过这道菜
今天不炸厨房qq
突然想吃红烧排骨，按照妈妈的配方，一次成功~
用料
红烧排骨的做法
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排骨斩块，清水加入料酒、姜片下锅，（根据水量和排骨份量加，主要是去腥）煮5-10分钟，煮出浮沫后将排骨捞出，用清水清洗（此时锅内的水不要了）
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重新加一小碗水，排骨放入砂锅，加入八角，桂皮，香叶，煮10-15分钟
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放入四小块冰糖，两勺生抽，一勺蚝油，均匀地混合，砂锅小火继续煮，煮化冰糖，要注意不停地翻动，以免锅焦掉
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锅内的汤将近干掉，排骨均匀上色后，根据个人喜好撒入白芝麻，（炒过的芝麻会更香哦），香菜，盖锅盖焖1分钟左右，就可享用啦～
小贴士
冰糖和排骨汤的比例要慢慢把控，可以一开始先加入少量的冰糖，后面慢慢加，并且加入冰糖后要不停地翻动，以免锅焦了
