豉油鸡/酱油鸡（酱油鸭、酱油陈皮鸡）——中式一日三餐（六十四）
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鱼儿爱烘焙
豉油鸡又称酱油鸡，制作简单，口感一流，将鸡和酱油用小火煮至吸干汤汁即可。
⭐️如果做酱油陈皮鸡，煮的时候增加一块陈皮即可（新会陈皮最佳，陈皮用清水泡软刮去皮里面的瓤然后切丝）。
⭐️如果做酱油鸭，最好加入八角、桂皮、香叶与葱姜一起翻炒，以去除鸭膻味和增香。
⭐️如果做酱油陈皮鸡，煮的时候增加一块陈皮即可（新会陈皮最佳，陈皮用清水泡软刮去皮里面的瓤然后切丝）。
⭐️如果做酱油鸭，最好加入八角、桂皮、香叶与葱姜一起翻炒，以去除鸭膻味和增香。
用料
豉油鸡/酱油鸡（酱油鸭、酱油陈皮鸡）——中式一日三餐（六十四）的做法
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鸡洗净，对半切开。
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葱姜黑芝麻油放入不粘锅内，炒香。
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倒入混合好的生抽老抽。
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倒入清水、放入冰糖。
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大火烧开后放入鸡，盖盖子中小火煮15分钟。
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翻面继续盖盖子煮5-10分钟，带皮这面容易粘锅底，煮的时候时常翻动一下。
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再翻面煮几分钟，最后把汤汁收一收，取出放凉切块。
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20220627酱油鸭。
