香煎带子

先讲洗好的带子擦干表面水分，两面均匀撒少许盐和白胡椒粉腌制一会备用

将备料里的蔬菜洗干净，小青瓜切圆片、芦笋斜切、西蓝花掰小朵、土豆小块或者片

将切好的土豆上锅大火蒸熟，制作土豆泥。打好的土豆泥加入少许橄榄油、盐和胡椒粉、牛奶搅拌均匀，也可以用奶油，牛奶慢慢加，不要一次性全部倒入。

将切好的蔬菜除了黄瓜片，其余过水煮一下，不要煮的过熟。我这里有芦笋、西蓝花、豌豆、秋葵，也可以根据自己家冰箱选择喜欢的蔬菜。

平底锅加入少许橄榄油或者黄油，把腌好的带子两面煎一下，看到表面有焦糖色，敲打带子有Q弹，就熟了。

把水煮过的蔬菜晾干水分，橄榄油轻微炒一下就好了，小青瓜加少量盐也是简单炒一下即可

把土豆泥平铺盘底，其它蔬菜和带子摆在上面，然后撒点黑胡椒粉，柠檬。