鸡腿洗净,剁成小块,葱姜蒜干辣椒、九层塔,备用
鸡腿块冷水下锅,焯水
备好台式三杯鸡的特殊材料,黑芝麻油、油膏、米酒,三杯比例依次为1:2:4
热锅,倒入芝麻油,爆香姜片
加入葱、蒜、干辣椒,继续爆香
倒入鸡腿块,翻炒
加油膏(生抽)、米酒,翻炒 (全程无水无盐)
小火闷煮20分钟
汁快干时,加入九层塔
大火收汁,放两片九层塔叶点缀,完成
是不是很诱人?方法其实很简单,去某宝买调料吧
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