无糖无油贝果（搬运菜谱）
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脆皮玛奇朵
原po：1小点的厨房
配方可做8个贝果
配方可做8个贝果
用料
| 酵头部分 | |
| 高筋面粉 | 265克 |
| 温水 | 280克 |
| 速发干酵母 | 1.5克 |
| 主面团 | |
| 速发干酵母 | 1克 |
| 高筋面粉 | 240克 |
| 盐 | 10克 |
无糖无油贝果（搬运菜谱）的做法
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酵母加入温水化开，与高筋面粉搅拌均匀至没有干粉
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室温发酵1.5小时
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主面团所有材料加入酵头，揉成团
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醒面10分钟后将面团揉均匀，揉面5分钟左右
将揉好的面团放到冰箱静置10分钟
如有厨师机也可以直接低速揉15分钟
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室温发酵到两倍大
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排气后室温发酵20分钟
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烤箱提前预热至220°C
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整形后室温醒发30分钟
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烧一锅水，加入白砂糖
水开后把火调小，保持微沸状态 -
贝果光面朝下，每面煮大概30秒
煮好后捞出，用厨房纸巾吸干表面水分
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烤箱中层，220°C烤16分钟左右
根据上色状态盖锡纸防止上色过度
