潮汕揭阳地道农村粽子
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人做过这道菜
她子酱油
没啥好故事，从小吃到大的妈妈粽，这就是最地道的美食。具体克数没办法，妈妈说根据自己的口味调配，用料可以根据自己喜欢的食材进行更换，现在有人喜欢加鹌鹑蛋和其他的都有。（教程相对保姆级）
用料
潮汕揭阳地道农村粽子的做法
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蒜拍完去皮
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准备材料步骤：
第一步：拍蒜，剥蒜，剁蒜
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切五花肉
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调味
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第二步：五花肉切好腌制
耗油、十三香、盐、酱油、鸡精（喜欢胡椒粉也可以十三香换成胡椒粉）
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第三步：香菇泡好，切好，备用
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切菜脯
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第四步：自家脚踩绿色菜脯切好备用
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第五步：花生泡好备用
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泡糯米
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第六步：糯米泡洗干净放篮子里滴水备用
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泡粽叶，待洗
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第七步：粽子叶、盐草洗好滴水备用
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扎盐草
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包扎示范
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第八步：盐草分四根一组扎好，底部对齐
准备材料步骤结束
进入炒制步骤👇🏻
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第一步：猪肉下锅
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第二步：下蒜头。
炒出蒜香味
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第三步：依次下菜脯、香菇
炒熟，炒出香味
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第四步：依次下花生、虾米
同样炒熟，炒出香味
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下糯米
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最后一步：放入糯米
调味：十三香、盐
翻拌、翻炒
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主要是配料熟了就行
最后下糯米和调味也会炒一会
这个目的只是让它们拌匀就可以关火了
并非要把糯米炒熟
炒制步骤结束
进入包扎绑步骤👇🏻
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粽叶、五花肉、刚刚炒制的。
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先装糯米
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再放五花肉
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先放糯米
中间放一块五花肉
上面再铺一层糯米
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幸好录了个小视频
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一个粽子就包好啦！
👏👏👏
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包好的粽子
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锅里煮水
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高压锅里放水煮开
粽子就可以放进去
关盖压到冒气后再压20—25分钟就可以啦
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好香啊！😋
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妈妈牌粽子
是永远都忘不了的味道。
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再来一碗玉米汤、枇杷和甜桑葚
