对不起🤦♀️我肤浅了，软皮绿豆竟然这么好吃😋
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人做过这道菜
糖小鱼_smallfish
😆对不起，我肤浅了，一直认为不起眼的软皮绿豆饼竟然那么好吃，免开酥、免炒馅，没有脆皮绿豆饼的油腻，而是入口清新轻盈的感觉，多吃两个也不会有负担感，材料简单，家里有脱皮绿豆的赶紧做起来啊，真的好吃不骗
用料
对不起🤦♀️我肤浅了，软皮绿豆竟然这么好吃😋的做法
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脱皮绿豆提前3小时浸泡
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把纱布或者密孔的蒸锅垫铺在蒸笼上，把绿豆铺在上面，蒸30分钟以
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蒸好的绿豆可以用手指一捏就粉碎，这样子蒸出来的绿豆没有什么多余的水分，省去炒馅的步骤。
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把蒸熟的绿豆过一遍筛（喜欢颗粒感的可以直接捣烂不过筛），喜欢更绵密的可以用破壁机，
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处理好的绿豆加入黄油、炼乳、白砂糖拌均匀，搓成25g左右的绿豆馅。
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饼皮制作：所有饼皮材料放入和面机（我的海氏多功能和面机），揉成光滑的面团，静止松弛10分钟。
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4.把面团擀成长方形，翻面后扫上一层玉米油，撒大概15g左右的干粉
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然后卷成长条子状，分成22-23g左右的剂子，盖好保鲜膜保湿。
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把剂子擀成中间厚四周薄的面皮，包入绿豆馅，用虎口慢慢收口。
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包好后把绿豆饼稍微按扁，烤箱上火200度，下火180度烤10分钟即可。
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香甜软糯，真的很好吃哇
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圆圆胖胖真可爱
小贴士
1.面团的水量可以预留5-10g，面团是很软的，很好包馅，跟蛋黄酥的面团状态差不多。
2.绿豆馅过筛也很快，我感觉还是细腻点的绿豆馅比粒粒绿豆更加好吃。
3.烤箱脾气不一样，注意上色状态，这款绿豆病的颜色浅浅的更好看，刚出炉就很软，还能冰箱冷藏，三天也不变硬，冷藏后的口感更加清爽。
4.有啥疑问，欢迎留言哦。
2.绿豆馅过筛也很快，我感觉还是细腻点的绿豆馅比粒粒绿豆更加好吃。
3.烤箱脾气不一样，注意上色状态，这款绿豆病的颜色浅浅的更好看，刚出炉就很软，还能冰箱冷藏，三天也不变硬，冷藏后的口感更加清爽。
4.有啥疑问，欢迎留言哦。
