斑斓椰汁千层糕

50克斑斓叶洗净，加入370克水，破壁机打烂。斑斓叶记得要清洗干净。

打完后过滤出斑斓渣，不要。往斑斓汁中加入30克椰浆，搅拌均匀。

空碗里加入100克马蹄粉，200克斑斓汁，搅拌均匀，过筛两次更好。得到绿色生浆。

1.我用的是牛奶锅，锅中加入70克白糖，200克斑斓汁，烧开。
2.可以关火，再往锅中加入一小勺绿色生浆，记得一边加一边快速搅拌，得到绿色熟浆。
3.放凉至80度左右，再倒回绿色生浆中，也是边倒边搅拌。最后得到绿色生熟浆。

1.白色生浆部分，100克马蹄粉，100克椰浆，100克牛奶(我试过100克马蹄粉，200克椰浆也是可以的)，搅拌均匀，过筛两次。
2.白色熟浆部分。牛奶锅中加入70克白糖，200克水，煮沸关火。加入一小勺白色生浆，一边加一边快速搅拌。
3.白色熟浆放凉至80度左右，倒入白色生浆中，得到白色生熟浆。

水开转中小火。一层白浆，蒸熟。再一层绿浆，蒸熟。重复这个步骤，层数按自己喜好。

蒸熟后放凉点，保鲜膜贴面放冰箱冷藏，我直接放过夜的。

切件，装盘。