虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼
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人做过这道菜
蜗牛会飞飞
用料
虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法
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准备荔甫芋头500克，紫薯100克
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芋头和紫薯削皮切块
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大火蒸20分钟出锅
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用压泥器把蒸熟的紫薯和芋头压成泥
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加入200克牛奶，一起放入破壁机内，搅打成细腻的紫薯芋泥
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倒进不粘锅，小火翻炒
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加入20克黄油
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加入40克白砂糖
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直到炒至成团，锅和刮刀都很干净了，此时的紫薯芋泥馅颜色已经变深了
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分成每份30克，搓圆，备用
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月饼糖浆140克、花生油50克、梘水4克混合均匀，加入200克面粉，和成面团，松弛2小时，分成每份20克，搓圆，备用
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把饼皮压开，包入芋泥馅
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仔细包好
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用模具压出形状
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整齐摆入烤盘中，预热烤箱至180度
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放进烤箱中层，先烤6分钟定型
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6分钟后取出，稍微晾凉后，刷一层薄薄的蛋黄液
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全部刷好了，再放回烤箱，180度，再烤18分钟
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时间到，出炉啦！
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晾凉后，密封保存起来，等2-3天回油，饼皮油润了，就可以尽情享用了~
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虎年最应景的月饼，萌萌哒~
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可可爱爱~
