包菜炒粉丝

细粉丝提前用水泡开备用（大约二十分钟左右）；如果喜欢吃红薯粉，最好前一天晚上

包菜对半切开，去蒂，切成丝（稍微宽点），清水冲洗两遍，空干水分

蒜拍碎切沫，小米辣切圈，备用

鸡蛋打入碗中，放点胡椒粉，盐，加点水搅开（水不要加多哦）

热锅冷油，待油温升至七八成，放入鸡蛋快速翻炒，盛出备用

锅中加点油，爆香蒜沫小米辣，出香味后大火倒入锅中（炒包菜一定要大火，避免出汤），快速翻炒至断生(约1分钟)

倒入粉丝，加入生抽、老抽、耗油、盐，快递划开，均匀后倒入炒好鸡蛋，再扒拉两下

临出锅前，加入一点点醋（沿锅边），再扒拉下就可以装盘啦(ღ♡‿♡ღ)