麻辣土豆丝
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人做过这道菜
yi怡児
怀孕了想吃陆良的麻辣土豆丝，但是又怕买的他们用的油不好，所以自己做吧！
用料
麻辣土豆丝的做法
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土豆想吃多少弄多少。
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切丝。
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中火炸。
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第一遍炸到有点酥脆的感觉，听声音听得出来~
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起锅晾凉，油加热等着复炸第二遍，别偷懒，非得复炸不可。
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复炸，炸到没大泡泡，复炸是用小火哦，看着差不多抓一条吃吃脆不脆，要榨干没水分，不然不能久放会皮软。
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炸干后加细辣椒面，花椒，盐巴，味精搅拌阔以就可以吃了。
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成品，因为在客厅光线问题，拍的图片颜色有点深，啊看电视磨牙太爽了😋
小贴士
前面用中火炸，适当搅拌，搅多了会碎，不搅怕粘锅。切丝别太粗也别太细，粗了延长炸制时间，细了容易碎。土豆丝切的均匀一点，不然你会发现有些糊了，有些还没干🤣。炸土豆之前土豆丝要洗两三遍，把土豆上的淀粉洗干净，不然会粘一起或者严重粘锅哦，油要多，每次土豆别放太多不然也会粘锅。少吃点容易上火😋
