红枣黑芝麻馒头(小美版)

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用料  

黑芝麻 20克
红枣 去核60克
红糖 20克
中筋面粉 500克
250克
3克
酵母 5克
植物油 10克

红枣黑芝麻馒头(小美版)的做法  

  1. 5分钟/50度/速度5将红枣清洗干净。

    红枣黑芝麻馒头(小美版)的做法 步骤1
  2. 清洗干净的红枣去核,主锅加入去核红枣60克,熟黑芝麻20克,1分钟/速度10磨细(可在主锅➕一层保鲜膜,再盖上主锅盖)。

    红枣黑芝麻馒头(小美版)的做法 步骤2
  3. 红枣黑芝麻磨细后,主锅加入水250克(根据面粉吸水量调整),酵母5克,红糖20克,植物油10克,2分钟/37度/速度1激活酵母。

    红枣黑芝麻馒头(小美版)的做法 步骤3
  4. 主锅加入500克中筋面粉,30秒/速度3-6混合。

  5. 加入3克盐,启动揉面程序3分钟。

  6. 取出面团,搓成长条,切成小剂子。

    红枣黑芝麻馒头(小美版)的做法 步骤6
  7. 放入蒸锅,温暖处发酵至2倍大。

    红枣黑芝麻馒头(小美版)的做法 步骤7
  8. 冷水上锅蒸25分钟(小美25分钟/V/速度1),时间到了,焖5分钟即可开盖。

    红枣黑芝麻馒头(小美版)的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2022-03-18 13:21:17
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