宫保鸡丁

全家福来一张😏

鸡小胸洗净切块，加一小勺盐，胡椒粉，淀粉和少量油混合均匀，腌制备用。
ps  鸡小胸会更嫩，鸡大胸，鸡腿肉都可以。

腌制后的鸡肉放锅里煎至两面金黄，然后将切好的黄瓜丁和胡萝卜丁放入一同翻炒，可加少量盐简单调味，后装起放一边备用。

重新添油，放入蒜末，指天椒和大葱段炒香，然后➕一大勺红油豆瓣酱😍，继续翻炒30秒，加入提前调好的酱汁煮至沸腾
ps  酱汁是两勺酱油，一勺陈醋，三小勺糖和少量水混匀

将之前炒好的各种丁丁放入酱汁，简单翻炒焖一分钟，让鸡肉入味

添加提前炸好的花生米，大火翻炒即可

摆盘上桌🤤