三种口味又香又酥的芝麻油酥烧饼
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人做过这道菜
小葵姥姥
家里人都爱吃芝麻油酥烧饼，疫情期间，小区封控，自己动手给家人做了三种口味的芝麻油酥烧饼，刚出炉的芝麻油酥烧饼，香味扑鼻，外酥内软，香酥可口比外面卖的还好吃。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 4克 |
| 白糖 | 6克 |
| 植物油 | 10克 |
| 水 | 310克 |
| 油酥部分用料 | 克 |
| 面粉 | 150克 |
| 盐 | 6克 |
| 植物油 | 130克 |
| 五香粉 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 烧饼表面 | |
| 芝麻 | 适量 |
| 水 | 适量 |
三种口味又香又酥的芝麻油酥烧饼的做法
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500克面粉加入6克白糖、10克植物油、4克酵母用310克35度左右的温水溶解，倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团盖上盖子发酵至1.5倍大
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150克面粉加入6克盐把130克植物油烧热浇在面粉上搅拌成油酥。
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面团发酵1.5倍分成三等份，把油酥也分成三等份，取一个面团擀成长方形薄片，然后把油酥抹匀。
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把抹好油酥的面皮卷好切成6个均匀的小剂子，两头捏好轻轻擀开在卷起。
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然后做好面团擀开，表面用刷子刷上清水然后沾上芝麻压实。
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在取一份油酥里面加上适量的味好美五香粉搅拌均匀，按照上面的方法做成饼坯。
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把最后一份油酥加上适量的味好美青花椒椒盐搅拌均匀，按照上面的方法做成饼坯。
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把做好的饼坯放入烤盘醒发十至二十分钟。
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烤箱上下火200度预热10分钟
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然后把醒发好饼坯送入烤箱。
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烤箱中层上火200度下火180度20—25分钟。
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烤好的芝麻油酥烧饼，表皮金黄酥脆，芝麻的香味扑鼻而来。
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三种口味各有不同都非常好吃。
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刚出炉的芝麻油酥烧饼，色泽金黄，外酥内软，层次分明，真是又香又酥，比外面卖的好吃😋
小贴士
面粉的吸水量有所不同，你可以根据面团的柔软度适当增减水量，做烧饼的面团要相对柔软。500克面粉我一共烤了两盘共18个烧饼，每个口味烤了6个，你喜欢那种口味的可以随心所欲的做。另外饼坯沾芝麻的时候一定要压实一下，这样烤出来的烧饼芝麻粘的牢不容易脱落，你也可以把清水换成蜂蜜水涂抹在饼坯上，蜂蜜水沾的芝麻更牢些。
