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鼠曲草粑粑

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吃糯米的章鱼的厨房  吃糯米的章鱼
鼠曲草，别名清明草。
乡下用来做粑粑或者清明粿，传统做法是把米煮熟后，类似于做糍粑那样捣，再加入捣碎的鼠曲草。
家里做就只好用米粉咯

用料  

鼠曲草 180克
糯米粉 120克
大米粉 240克
水 255克

鼠曲草粑粑的做法  

  1. 糯米粉和大米粉加入凉水拌匀，揉成团

    鼠曲草粑粑的做法 步骤1

  2. 撕成小块，水开后上锅蒸14min

    鼠曲草粑粑的做法 步骤2

  3. 水里加一点盐、苏打和油，下入鼠曲草水煮3min

    鼠曲草粑粑的做法 步骤3

  4. 煮完压出多余的水分，搅碎/切碎/捣碎
    茶油烧热，鼠曲草下锅稍微炒一炒

    鼠曲草粑粑的做法 步骤4

  5. 鼠曲草加入蒸好的米团中，揉匀
    主要压，拧，有点费力

    鼠曲草粑粑的做法 步骤5

  6. 揉成均匀光滑的团，其实已经可以吃了

    鼠曲草粑粑的做法 步骤6

  7. 压成饼，煎一煎
    蘸点糖/蜂蜜，更好吃

    鼠曲草粑粑的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2022-03-19 08:21:45
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