蒜切沫，小米椒切圈，青椒切块，茄子切条（食指状）。蒸锅上汽，放入茄子蒸15分钟。茄子沥干水分备用。
锅烧热，不放油，下青椒干煸至虎皮状，盛起。
锅里倒油，倒入蒜末和小米椒爆香。投入沥干水分的茄条翻炒。加入步骤2里的青椒，加盐，生抽，蚝油适量继续翻炒。起锅撒葱花。
上传你做的不用油炸的青椒茄子
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