QQ的鸡蛋饼 ‼️麻薯鸡蛋饼软软糯糯的 口感太好了

糯米粉加入温水用硅胶刮刀搅匀。

用刮刀按压成型，用手揉成面团。

整形成两个长条形。

用锋利的刀切成小碎丁。

打入4个鸡蛋搅匀。（忽略我的是三个）

加入牛奶、盐、胡椒粉和香葱碎搅匀。

用一个小一点的不粘锅，我用的是底盘不粘的煮蛋器，全程中小火，锅内放油加入糯米碎，煎至底部透明。

翻面在煎一下，下面有视频。

‼️这一步很重要。

倒入打好的蛋液，用硅胶刮刀简单拌一拌，让蛋液包裹住糯米碎，这样成品口感会更好。

‼️这一步更重要。

等蛋液基本定型的时候，借助硅胶刮刀和筷子翻面。

我翻面儿有一点点早，我是为了让葱花这面烙得更漂亮一些，新手可以晚一些在翻面，等上面基本定型再翻。

烙至两面金黄就可以，边儿边儿如果没有烙好可以立起来烙一烙。

漂亮

切开里面一样漂亮，咬一口软软的嫩嫩的超级好吃。