新鲜的咸蛋处理掉蛋白,把蛋黄泡在高度数的米酒里去去腥味。
我用的是老爸的红枣枸杞酒,别告诉他,我怕他打飞我,呜呜……
红豆沙我买了莲香楼牌子的,我特喜欢她家的豆沙馅,每个25克~30克
烤盘上铺油纸放蛋黄200度6分钟全熟了倒进干净的盆子里,
肉松我用的是比比赞牌子的,便宜味道好
沙拉酱我用的是丘比特牌子的,超市里买,贵死了。
戴上食品手套趁热抓匀馅料,分成30克一个的馅料。
我这里可以分出7个
预拌粉加热水用手霍霍成团,分出40_50克一个的团,包肉松馅的我用50克的皮,包豆沙馅料的我用40克的皮,皮的厚薄看自己
忘记拍包馅料的图了,呜呜………
手法其实跟雪媚娘一样
我这里说的优雅一些哈……
说白了就是跟包包子一样
包好馅料用轻轻裹圆,包上保鲜膜,做个记号。
装盒拍照……完美……又可以打包送姐妹啦。