自制鱼丸
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人做过这道菜
安迪奶奶
对外边买的鱼丸食品安全不放心？鱼红烧清蒸吃腻啦？鱼钓多了？那就自己动手做鱼丸吧！卫生又简单！Q弹爽滑！
用料
自制鱼丸的做法
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葱姜切丝切片➕花椒用温水提前泡10分钟
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鱼肉去骨去刺，撕小块，加入白胡椒粉，料酒，盐，葱姜水，入绞肉机打成蓉。
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鱼肉打好加入玉米淀粉拌均，抓打上劲。
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锅中加水，出现小水泡时，用勺和手配合做成丸子，下入锅中，中火至鱼丸去不浮起捞出。
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鱼丸晾凉后放入密封的保鲜袋，放入冰箱冷冻室，可以随时做汤用。
小贴士
鱼肉也可以加蛋清一起入绞肉机搅打，也可以把白胡椒粉换成白糖
