南杏仁清洗后泡入牛奶，4小时。
泡好的杏仁牛奶用破壁机或者搅碎机打碎，越细腻越好，然后过筛，保留液体。
杏仁奶中加入糖、淡奶油、杏仁粉、泡软的吉利丁片，小火加热至融化，混合充分，但不要煮开。
液体分碗放冰箱冷藏至凝固，加扁桃仁片食用。
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