瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗

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豌豆苗,自带春天的味道~
自己想吃,就动手试试呀😊

用料  

豌豆苗 一盒
皮蛋 1个
两瓣
2片
枸杞 8粒
1根
瘦肉 少许

瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗的做法  

  1. 按日常洗菜习惯清洗就好~
    我习惯洗三次呢!

    瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗的做法 步骤1
  2. 皮蛋、姜、蒜切碎。
    ps: 后来我妈说用姜就不需要蒜,用蒜不用姜~ 大家可按自身体质或饮食习惯调整哈!

    泡一下枸杞、自己种的葱(作用:清洗)

    以上备好的材料放一旁~

    瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗的做法 步骤2
  3. 清洗好的瘦肉切粒(最好切碎),因为我是新手,尽力了😂
    之后随机加上少许糖、酱油、淀粉一起腌制15分钟。
    ps: 明显我手抖,酱油下多了,你们可以少一点哈~

    瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗的做法 步骤3
  4. 中小火,开锅下油~
    撒下姜、蒜爆炒(😍此时味道超香)
    之后加入皮蛋炒一下即可~

    瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗的做法 步骤4
  5. 倒入清洗干净的豌豆苗,中小火轻炒一下(不要久,1~2分钟左右,轻轻炒即可,不然很快熟)

    瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗的做法 步骤5
  6. 倒入腌制好的瘦肉粒(最好瘦肉碎,口感更好),加入热!水!~ 中小火煮5分钟左右(我也没具体算时间,主要观看颜色变化)哈~

    瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗的做法 步骤6
  7. 瘦肉很快变色的,不过我怕不熟,还是煮一下~ 差不多的时候加上枸杞、葱花,小火煮1-2分钟就能完美收工!

    瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗的做法 步骤7
  8. 上菜啦~
    主要我腌制瘦肉的时候酱油下多了,所以我觉得够味道,不需要另外加盐。如果觉得味道不够的,可以加适量盐提鲜哈!

    瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗的做法 步骤8

小贴士

都是第一次做,希望大家都能成功噢!
此为一人份~😍我是菜菜控!
 

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该菜谱发布于 2022-03-19 23:50:12
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