蛋黄蛋清分离,分别放入两个盆,蛋清的盆要无水无油
打发蛋清,过程中糖分三次加入,打至硬性发泡,坚挺的小尖~
蛋黄放入淡奶油、低筋面粉搅拌均匀,我用的65g淡奶油,感觉糊糊太稠了拌不动,我又加了大概10ml水,下次试试直接75g淡奶油。
设定华夫饼机预热两分钟,两个糊糊用切拌的方式拌匀,预热结束后,用大汤勺把面糊舀进机子,我用的这款,一个饼大概3-4分钟就可以熟。
上传你做的消耗淡奶油的华夫饼(无泡打粉)