【咂摸味儿】胡萝卜炖羊肉
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咂摸味儿
用料
【咂摸味儿】胡萝卜炖羊肉的做法
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1.羊腿肉切块。
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2.白胡椒、大葱、料酒腌制2-3小时。
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3备料。
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4.油热下冰糖，翻炒至冰糖融化，稍微起泡。
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5.放入腌制好的羊肉。
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6.翻炒至羊肉略微成型后放入备料。
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7.翻炒后倒入热水没过羊肉，放入生抽、老抽、料酒。大火炖15分钟后改小火炖25分钟，放入胡萝卜、盐，再炖20分钟。
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8.全程基本上炖了一小时。
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9.出锅上盘。
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10.羊肉一般不用炖太久就会很烂，根据口味喜欢吃辣的话备料中也可以放点辣椒。
