荷叶糯米鸡
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人做过这道菜
闲度
以爱为名的烹饪是用心的
与家人共餐简素美味开心
⚠️用料选材看个人需求取舍
与家人共餐简素美味开心
⚠️用料选材看个人需求取舍
用料
| 圆糯米 | 500克 |
| 咸鸡蛋🥚 | 3个 |
| 栗子🌰 | 6个 |
| 鸡腿肉 | 1只 |
| 叉烧肉 | 适量 |
| 腊肠 | 适量 |
| 香菇（泡发） | 4朵 |
| 荷叶 | 6张 |
| 干贝 | 少许 |
| 虾仁🍤 | 少许 |
| 猪脚趾肉 | 2个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
荷叶糯米鸡的做法
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叉烧：猪脚趾肉紧实不肥，洗净切片炒一下放（蚝油/叉烧酱/蜂蜜/黄酒）焖叉烧备用
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鸡腿肉（生抽/老抽/料酒/糖/胡椒粉/生粉_）腌制半小时
起锅下油炒鸡肉➕煸好香菇➕煸好的干贝虾仁🍤焖一下（淀粉水➕生抽➕蚝油）勾芡
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🍤和干贝泡30分钟洗净沥干起锅煸香备用
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🌰开水烫去膜完美（可以和糯米一起煮熟）备用
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特制小腊肠煸一下备用
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糯米提前泡发2-3小时洗净➕盐➕蚝油➕生抽➕盐➕胡椒粉（捞匀）煮熟晾干备用
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泡发大花菇
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切片，咱自家花菇肉厚，拧干水分干煸备用
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咸蛋黄高度酒洗净180度烤10分钟
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荷叶温水泡30-60分钟备用
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糯米饭➕料➕糯米饭
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摆放均匀
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包上…完美
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蒸20-30分钟
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开吃，超美味，看着宝贝吃🉐️开心
