牛肉酱
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人做过这道菜
开心123123123
用料
牛肉酱的做法
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牛肉去筋膜，切丁，用这种漏的装，漏一下血水
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豆豉2包
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我没用生抽，蚝油
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梅菜干泡洗好，搅碎，干辣椒，我买的最辣的也洗干净搅碎，豆豉洗干净
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蒜头，生姜搅碎，洋葱切丝就好
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烧油
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放洋葱，八角，桂皮，炸到干焦捞掉
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就是这样
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加牛肉
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炒
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这样的泡是水份继续炒
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泡变小
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变透明，加豆瓣酱4勺
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炒出红油
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加辣椒碎
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生姜，蒜头翻炒入味
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加豆豉
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继续炒
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加梅菜干炒香
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加米酒炒
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尝一下，加盐，糖，老抽
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最后是成品
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装罐
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有模有样
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像不像买的？
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可以放冰箱啦
