豌豆米洗净，水中加少许食盐，焯水3分钟左右。焯水后冷水冲洗，避免变色。热锅冷油，放入豌豆米翻炒2分钟捞出备用。
午餐肉切成合适的大小，放入午餐肉，翻炒1分钟捞出备用。
打散的鸡蛋拌入米饭中，拌匀即可。
干净的锅，热锅冷油，放入米饭翻炒至米粒分明，加入豌豆米翻炒。
加入午餐肉继续翻炒。
起锅前加入适量食盐、葱花，翻炒均匀。
上传你做的春意盎然黄金蛋炒饭
南兮食记
