零基础拽面条

1 人做过这道菜
老公想吃拽面条,搜遍全网也没找到详细的配方,只好跟小姑子取取经,自己尝试了好几次,终于研究出让老公赞之为“就是这个味”的配方来。分享出来给需要的人,如有专业者路过还请多多指点,不喜勿喷,谢谢。

用料  

面粉 500克(三大人一小孩的量)
温水 300克
0.5-1克
鸡蛋 1个
面盆 1个

零基础拽面条的做法  

  1. 忘记拍面团了,先备好用料,除水外全加入面盆中,水分个几次加入,边加水边用手搅拌面粉成絮状,最后揉成面团,多揉一会儿增加劲道。
    尽量做到三光:盆光、面光、手光(实在不行,最后用水洗洗手也可以😄)。
    醒面半小时左右,着急的话可以短点,但是醒面步骤不能省。
    醒面结束,简单三两下搓成粗粗的条,擀面杖擀成如图形状,您也可以自由发挥😄。

    零基础拽面条的做法 步骤1
  2. 切刀切成1-2厘米左右宽的长条(如图),开拽!

    零基础拽面条的做法 步骤2
  3. 不会专业的拽法无所谓,用手一点点抻长也行(表演者非本人,我属于后者😛),只要把面拽长拽薄就行😀。

    零基础拽面条的做法 步骤3
  4. 这个图美拍好,实际上是一条很长的宽面条。

    零基础拽面条的做法 步骤4
  5. 大概拽成薄厚如图的样子,如果喜欢吃硬的就厚点,喜欢吃软的,就多拽一下薄点。

    零基础拽面条的做法 步骤5
  6. 薄的拿起来是快要透明的那种。

    零基础拽面条的做法 步骤6
  7. 水开下锅煮个两三分钟就行,也就是咱们平时煮湿面条的时间。

    零基础拽面条的做法 步骤7
  8. 炒好菜卤子,吃起来!

    零基础拽面条的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

零基础拽面条相关分类

该菜谱发布于 2022-03-23 13:40:15
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