松饼 入门级 简易做法

1. 将蛋黄蛋清分离；

2. 面粉➕牛奶➕蛋黄➕糖40g➕盐倒入一个碗，搅成面糊糊，至无颗粒状；

3. 蛋清➕糖10g倒入另一个碗，打发蛋白成挂三角状态，奶泡多一点松饼会更蓬松一点；

手打模式，5分钟状态

10分钟状态

打蛋清是整个流程中最费时间的环节，麒麟臂能轻松点。

4. 面糊糊加入打发的蛋白（第2➕3步）搅拌均匀；

5. 不粘锅开最小火，冷锅下面糊，从饼圆心位置匀速倒入面糊，直接用勺子沾得少，大概一分多钟表层开始冒泡翻面，两面时间都差不多，就可以起锅；

刚好家里有山姆买的水果冻（没有也可以不放），最后浇点糖浆（这款糖浆很喜欢），没有糖浆浇蜂蜜也可以。

成品图。