糯米和干香菇提前浸泡,糯米可以用手捏碎,香菇变软。
豆腐切片,先炸后卤,泡发好的干香菇一部分切丁用油炒到焦香,一部分和豆腐一起卤。
糯米蒸熟,胡萝卜、干香菇、豆腐切丁放入糯米,加盐、生抽、蚝油调味,混合均匀,包入饺子皮蒸熟即可冷冻保存,随吃随取。
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