韭菜鸡蛋馅饼

先准备50度温水

200克面粉，2克盐，110克50度温水和面

面团活好

将面团分成五个剂子，每个剂子上刷上油

盖上保鲜膜备用

准备韭菜，洗净控水

将三个鸡蛋炒碎，在锅中放凉备用

准备虾皮

韭菜控好水，切碎

在韭菜中放少许碱面，可以让韭菜翠绿

在韭菜中放香油，可以保证韭菜不出水。加入鸡蛋，虾皮，蚝油，花椒粉，五香粉，虾籽，香菇粉。

将面团擀成包子皮，包入韭菜鸡蛋馅，像包包子一样包好后，按压成馅饼状。

电饼铛预热后，放入馅饼，两面用刷子刷上油

烙制成功。

下回我要试试发面版的韭菜鸡蛋馅饼。