家常蛏子🍊

1、新鲜蛏子，买回来流水洗下，加盐浸泡大概一个小时，清洗之前也可以加点点食用油；
2、会有沙子，记得清洗，清洗好以后有耐心的话可以剪一下肚子清理一下里面的沙子，避免影响口感；
3、水烧开放蛏子，下锅加料酒，记得加入适量姜、葱白还有适量食用盐，煮几分钟捞出来就行；
4、热锅冷油放入姜蒜，炒几下出香味后放入蛏子，加耗油酱油，前面焯水放过料酒了可以不用再加，还是怕腥可以加一点，再加入生粉勾芡的自来水，几分钟水开~放葱花点缀，出锅~

装盘，喜欢香菜和紫苏的话可以加，会更香，耗油看个人，不喜欢耗油放盐和酱油也可以的，不要喷我，我是新手哈哈