花螺鸡煲
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人做过这道菜
茶米chami
一眼就入坑了归禾器的梯田珐琅锅，对于浅草绿这个颜色，简单是爱了爱了。
梯田回环设计，让食物原汁回润，口感升华，鲜嫩多汁。珐琅海鲜锅做各种煲类，实属首选锅。
梯田回环设计，让食物原汁回润，口感升华，鲜嫩多汁。珐琅海鲜锅做各种煲类，实属首选锅。
用料
| 花螺 | 1斤 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 生姜 | 1块 |
| 蒜头 | 6-8瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 辣椒 | 1个 |
花螺鸡煲的做法
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1.花螺买回来后，先用薄盐水泡着，接着再搓洗掉干净花螺，清洗至表面干净。
接着把鸡腿斩切成块，蒜头对半切，生姜切块，葱切段，辣椒切圈。
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2.鸡肉提前用生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1料，腌至15分钟入味。
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3.锅里坐水，下几片生姜，料酒，倒入花螺，略煮一分钟后，捞起备用。
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4.珐琅锅先烧热后，加入适量玉米油，倒入蒜头，生姜，葱。小火慢炒出香味。
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5.香味炒出来后，把小料推到锅一边，倒入腌好的鸡腿肉。煎至鸡腿肉两边金黄。
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6.再加入适量的水，烹煮15分钟。
锅子的盖檐内嵌烹炖，炖煮省时快熟，营养不流失。梯田回环的设计，循环凝汁，索住食物的鲜味。
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7.再倒入花螺，盖上锅盖煮10分钟。
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8.出锅前撒上辣椒圈跟葱花
