制法:1.羊肉洗净后切大块,下冷水锅烧开撇去浮沫,点料酒10g,再烧开,点料酒,再烧开撇去浮沫2.下生姜,大葱,胡椒粉,茴香,花椒装料包下锅.3.锁阳切片下锅,移小火炖1小时30分即成。
食法:1.食用时取汤一盆,下锅烧开,另将红白萝卜焯水后入锅煮熟调味(食盐,胡椒粉, 花椒水少许,葱姜末少许)。 2.粉丝泡至回软,羊肉切片装入碗中加羊汤浇淋三次,撒上香菜,葱花即可食用。
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