迷你千层酱香烧饼——中式茶点和甜品（三十八）

面团所需食材混合，揉成光滑面团。可以用面包机，启动一个15分钟的揉面程序。程序结束不要开盖取出面团，让面团松弛20分钟。

手揉就覆盖保鲜膜松弛20分钟。

这个时候可以制作酱料，番茄酱、韩式辣酱混合均匀。

面团等分成8份。

擀开成梯形。

抹酱。

从窄的一头卷起，两头捏合。

两头分别折向中心。

再对折。和叠被子一样。

压扁。不要用擀面杖，会破坏分层。

不粘锅放一点植物油，开最小火，放入饼，盖锅盖，慢慢煎，多翻几次面。

侧面也煎一下，煎至熟。

切开的样子。口感外酥里软，家人都很喜欢。