土豆丝卷饼

土豆丝、青椒和胡萝卜切丝，胡萝卜开水炒熟备用，土豆丝净泡凉水中备用，35面粉加3克盐，兑50克水顺时针搅至水流转面糊状

电饼档预热5分钟，加入1大勺面糊均匀摊开至圆形，等待面糊成型后加入一个鸡蛋在面皮上，用勺子将鸡蛋打散，蛋饼煎制两面金黄色即可

起锅加热锅后倒入20克油，油一定多加，这样土豆和胡萝卜才好吃😋，热锅凉油下适量蒜末再加土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒，加入适量生抽和适量盐调味即可（喜欢加醋也可以加醋，味道跟爽脆）



最后一步就是把卷饼铺开放上炒好的土豆丝🥔卷成卷饼即可