家庭泡酸菜

你需要有一个边边能装水的泡菜坛坛，玻璃坛坛也行。

我懒，加自来水，如果你条件允许加直饮水都OK。加半坛坛水。

加盐，半包吧（盐多加点，至少菜不会烂，对不对）。
如果你有一个会泡好酸菜的邻居或同事，你可以跟她要一碗泡菜水做引子，这样你的泡菜才会酸。
如果你没有，你就上淘宝买这个泡菜乳酸菌，这是今年新发现的，好东西，差生文具多嘛。
加一袋泡菜乳酸菌，这样泡菜才会酸。。。
（如果不加泡菜水或乳酸菌，让泡菜自然生成乳酸菌的几率可能不会很大，有捷径，当然走捷径啦）

刚开始泡，建议泡点嫩姜，胡萝卜，包菜，水份少的蔬菜。
然后尽量让水淹过蔬菜，不然菜容易融，腐烂，防止我们新手菜泡烂，蔬菜表面再撒点盐。。。
你们见过吃过什么奇葩泡菜，我吃过泡芋儿，吃起来脆的，还可以。
菜如果变酸了，后面再加菜就可以少加盐了。
最近笋子出来了，比较便宜，泡了点，四川的酸笋不是臭的哟。

我的泡菜水是不是很清澈，现在我告诉你坛水起白了怎么办，不要紧，小问题！
老人家说，手上有油，摸了菜，就会起百花，所以我备了双泡菜坛专业筷。
但是还是起白花了怎么解决。
1.加白酒。（我加了，2我也做了。。。）
2.直接把水加满水要小，这样白花才能全部流出来。
把白花流出来，不就没有白花了嘛。连续加几天水，白花就没有了。。。

夏天到了，我们太忙（懒），坛子边沿水生虫了怎么办？蚊子幼虫之类的。
加盐，这样就肯定不会生虫了，是不是很棒棒。