小白进阶菜 水煮肉片

把肉切片，
打一个鸡蛋进去，
一小勺盐
一小勺胡椒
一小勺小粉
下去抓匀备用
肉的话我今天买点有点少了，家里条件好多买点无妨

素材我选用了
芹菜
青笋
青笋尖
千张
处理好切好备用
这个时候提前烧壶水最好，我们后续要用

热锅加入少量油，加入一大勺郫县豆瓣 大葱 蒜 姜片 干辣椒炒香

加入适量水，烧开后加入素菜，或者提前煮好开水倒下去最好。
我这边刚好够，如果太多或者熟的时间不一可以分多次煮，煮的时候加勺盐进去

煮好的素材捞出盛到碗里备用

锅里不用彻底捞干净 差不多就行了
水再次煮开，慢慢滑入肉片，不要一下子全部倒下去 稍微慢点
差不多肉全部倒下去轻轻搅动个30秒内就倒出到素菜上搞定

在顶上撒上小葱和辣椒面
辣椒面用什么单山蘸水，麻辣一加一，普通辣椒面都可以 一点点酱油
然后烧油淋油
注入灵魂
搞定

像不像外面饭店的水煮肉片 上面全是肉 结果下面全是菜 哈哈哈
吃前记得搅拌一下