分离蛋清与蛋黄蛋黄加入植物油和酸奶搅拌均匀
再筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀
蛋白加入柠檬汁/白醋,开始打发,分三次加入细砂糖,打发到打蛋器提起形成一个软性大弯钩即可
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀
再倒入余下的蛋白霜中,翻拌均匀
蛋糕糊从高处倒入模具,模具放在烤盘中,烤盘中加入热水,采用水浴法烘烤烤箱预热220C,烘烤6min打开烤箱门15秒左右,关门降低温度至130C,继续烘烤1小时烤完在烤箱里闷30min后再取出放冰箱冷藏后食用口感更佳
上传你做的轻乳酪口感的酸奶舒芙蕾蛋糕