春天治愈系列—-艾草椰香千层糕
1
人做过这道菜
小猫火心
春天就应该有属于春天的颜色，清明前的艾草是最嫩的，今天摘了几把来做个千层糕，我想用这道甜品来治愈一下阴雨天气带来的坏心情！
用料
春天治愈系列—-艾草椰香千层糕的做法
-
艾草洗净沥干水，锅里加入700克水，烧开后放入艾草。
-
艾草煮软后加入适量的小苏打固色。
-
艾草控水捞出，水倒碗里放凉。
-
把艾草和水一起倒进果汁机搅打。
-
隔渣后把艾草汁倒碗里。
-
加入250克马蹄粉后拌匀，过筛至无颗粒状态，艾草生浆做好了。
-
锅里装500克水，加入200克冰糖煮至融化。
-
关火时放一汤勺艾草生浆，并快速搅匀成熟浆。
-
把艾草熟浆倒入剩下的艾草生浆里，快速搅匀，艾草生熟浆做好了，放一旁备用。
-
400ml椰浆加入120克水和250克马蹄粉后拌匀，过筛至无颗粒状态，椰汁生浆做好了。
-
重复步骤7，锅里装500克水，加入200克冰糖后煮至融化。
-
关火时放一汤勺椰汁生浆，并快速搅匀成熟浆。
-
把椰汁熟浆倒入剩下的椰汁生浆里，快速搅匀，椰汁生熟浆也做好了。
-
蒸锅水开后，盘里放两汤勺艾草浆，蒸4分钟至凝固，再放两汤勺椰汁浆继续蒸至凝固，以此类推。 PS：每次加艾草浆和椰汁浆时先搅拌一下再放，避免有沉淀物。
-
放凉后再切成小块，一口艾香，一口椰香，太治愈了，放冰箱里冰一下更好吃喔！ PS：一定要放凉了才可以切！！！
小贴士
做艾草生熟浆的步骤8、9和做椰汁生熟浆的步骤12、13，这四次混合搅拌都必须要快，不要顾着拍照，慢了容易凝结喔！
