半小时吃到嘴的自制面皮
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人做过这道菜
榛宝贝
又被疫情封控在家，每天又开始了鼓捣吃的，上学时候就爱的面皮，做法简单，用料简单
用料
| 普通面粉 | 一杯(85克，我直接用的杯子) |
| 玉米淀粉 | 一杯(85克） |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 一杯半(面粉、淀粉、水是1:1:1.5) |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 辣椒油 | 1勺(不吃辣不放) |
| 麻油 | 1勺(没有可不放) |
半小时吃到嘴的自制面皮的做法
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面粉、玉米淀粉、盐混合
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加水，凉白开就行，我直接用的纯净水
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搅拌成糊状，把里面的小疙瘩用勺压碎
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锅里烧水
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拿个披萨盘或者不锈钢盘子，方的圆的无所谓，刷一层食用油
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水烧开后，一勺面糊倒到盘子里，让它均匀在盘底，别太厚，放进锅里盖好锅盖隔水蒸
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看到面皮起泡就可以拿出来了。蒸的时候最好用透明的锅盖，这样可以随时看起泡情况
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拿出来之后刷点香油，防粘。然后揭下来
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揭下来之后很有弹性，半透明状
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对折，再对折然后切成小条
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切好后散开放到大碗里，碗要大一些，好拌开
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生抽，耗油，醋，糖，一点清水搅拌均匀后倒入面皮里，芝麻酱用水搅拌均匀倒入面皮里，再放蒜末，麻油，辣椒油搅拌开
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开吃咯(有花生碎的可以放一些，味道会更好，家里没有，就没放。我这个出来是一个人的量)
小贴士
麻酱别调的太稀，不然味道就淡了
