低糖油全麦司康饼
1
人做过这道菜
南极小冰川
另开一个自用的菜谱。
最近手作圈流行的司康都是中间包奶酪的那种，吃了几次感觉不是很爱。我还是更喜欢传统的司康饼，口感比饼干面一些，又比面包松脆一点。
很多人会觉得司康偏干，如果你吃不来干的东西，就不用点开这个方子了。这个菜谱做出来的司康是偏干香松脆的，是我比较爱的那一挂。
我一直爱追求同一种东西不同口味上的突破，所以还是打算做多种口味的。各种味道会在做了之后慢慢补上。
最近手作圈流行的司康都是中间包奶酪的那种，吃了几次感觉不是很爱。我还是更喜欢传统的司康饼，口感比饼干面一些，又比面包松脆一点。
很多人会觉得司康偏干，如果你吃不来干的东西，就不用点开这个方子了。这个菜谱做出来的司康是偏干香松脆的，是我比较爱的那一挂。
我一直爱追求同一种东西不同口味上的突破，所以还是打算做多种口味的。各种味道会在做了之后慢慢补上。
用料
| 基础面团 | |
| 低筋面粉 | 60-80克 |
| 全麦面粉（两个粉总量控制在100） | 20-40克 |
| 代糖（甜口） | 15克 |
| 盐（咸口） | 2克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 牛奶 | 45-65克 |
| 黄油 | 8克 |
| ————————— | |
| 炒熟后的杂菜火腿 | 65-75克 |
| 番茄膏 | 适量 |
| ————————— | |
| 新疆大红枣 | 5颗 |
| 去皮核桃 | 30克 |
| ————————— | |
| 咖喱酱 | 25克 |
| 肉松 | 一大把 |
| （盐少放） | |
| ————————— | |
| 抹茶粉/可可粉 | 5-8克 |
低糖油全麦司康饼的做法
-
先做基础面团部分。把基础面团部分的粉混合，将黄油均匀搓进粉中，搓至没有大颗粒即可。
-
加调味的部分，再放适量牛奶。如加入番茄膏之类的酱，则要减少牛奶。
揉成团。 -
分割成5块，整形。
整形的同时180度预热烤箱10分钟。 -
预热完成后170度烤25分钟。
小贴士
注意调节液体的量。湿一些的司康面团烤出来的司康也要软一些。
